EMPADINHA DE BISCOITO

Ingredientes

Recheio:
2 colheres (sopa) de margarina (40g)
1 cebola pequena picada (80g);
½ xícara (chá) de palmito picado (75g) ;
½ xícara (chá) de frango cozido e desfiado (70g);
1 colher (sopa) de azeitona verde picada (15g);
2 colheres (sopa) de molho de tomate temperado (30g);
1 colher (sopa) de farinha de trigo (10g) meia xícara (chá) de leite (120ml) sal e pimenta do reino a gosto;
1 ovo
1/3 pacote de Salgadinho Sortido Marilan (115g)

Dica: Não quebre o biscoito (que vai à forminha) em pedaços pequenos. Os pedaços maiores cobrem de maneira mais adequada os espaços, fazendo às vezes de uma “casquinha”.
Variação: Substitua o frango do recheio por atum.
Calorias por Porção: 50 kcal
Rendimento: 25 unidades

Modo de preparo

Recheio:

  • Aqueça a margarina e doure a cebola. Junte o palmito, o frango e refogue por cerca de 3 minutos e acrescente a azeitona, o molho de tomate e a farinha dissolvida no leite.
  • Cozinhe em fogo brando, mexendo sempre até o creme começar a encorpar.
  • Tempere com sal e pimenta a gosto.
  • Espere amornar e junte o ovo batido.

Montagem:

  • Unte 25 forminhas pequenas de empada ( com cerca de 25 ml de capacidade).
  • Separe 25 biscoitos Aperitivos Marilan e reserve. Quebre o restante dos biscoitos e distribua entre as forminhas de maneira que cubra o fundo e a lateral.
  • Preencha cada forminha com o recheio e distribua as forminhas numa assadeira e leve ao forno médio (180ºC) pré-aquecido, por cerca de 15 minutos ou até que o recheio fique firme.
  • Retire do forno e cubra cada forminha com 1 biscoito Aperitivo Marilan, fazendo uma leve pressão para que fique unido ao recheio.
  • Desenforme e sirva morno.
SalgadinhosSortidos
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