Ingredientes

Pudinzinho de Queijo:

1 xícara (chá) de leite (240ml)
4 colheres (sopa) de farinha de trigo (40g)
1 e meia colher (sopa) de manteiga em pedacinhos (30g)
3 gemas (75g)
50g de queijo tipo parmesão ralado
Sal, pimenta do reino em pó e noz moscada ralada
2 claras (70g)

Montagem:

16 Lev Magic Toast
100g de presunto de parma fatiado

Rendimento: 16 canapés
Tempo de Preparo: 15 minutos
Tempo de Cozimento: 30 minutos

Dica: Para facilitar a retirada dos pudinzinhos da forminha, passe uma faca na lateral.

Variação: Salpique queijo gorgonzola picado sobre os pudinzinhos.

Modo de preparo

Pudinzinho de Queijo:

• Em uma panela, junte o leite e a farinha, misture até a farinha ficar totalmente dissolvida e leve ao fogo brando mexendo sempre até obter um creme encorpado.
• Retire do fogo e acrescente a manteiga, misturando sempre até derreter por completo.
• Bata com um garfo as gemas com o queijo e unte o creme de gema e parmesão ao creme branco.
• Tempere com sal, pimenta e noz moscada.
• Acrescente delicadamente as claras em neve.
• Unte 16 forminhas de empada (com cerca de 50 ml de capacidade) e encha até 2/3 da capacidade.
• Distribua numa assadeira e preencha até 2/3 da forminha com água quente.
• Asse em forno médio (180ºC), pré-aquecido, por cerca de 15 minutos ou até os pudins ficarem firmes.
• Retire da água e desenforme morno.

Montagem

• Sobre cada Lev Magic Toast coloque 1 pedaço de presunto e no centro 1 pudinzinho.
• Sirva em seguida.