TARTAR DE SALMÃO

Ingredientes

Crostini:
2 pacotes de Lev Magic Toast Light
1 colher (chá) de azeite
2 ramos de dill picado
Sal à gosto

Tartar de Salmão:
3 talos de cebolinha lavados e picados
2 ramos de dill picado
1 colher (sopa) de alcaparra picada (12g)
1 colher (sopa) de maionese (18g)
1 colher (sopa) de mostarda (18g)
1 filé de salmão (200g)
Sal e pimenta à gosto
Vinagrete de Limão:
2 colheres (sopa) de suco de limão
6 colheres (sopa) de azeite
Sal e pimenta à gosto

Dica: Sirva com mix de folhas verdes.

Informações Nutricionais: Porção de 63,28 g (1 Tartar de Salmão): 177,87 kcal

Modo de preparo

Crostini:

  • Coloque as Lev Magic Toast Light em uma assadeira, regue cada uma delas com um fio de azeite, disponha o dill picado, salpique um pouco de sal e leve ao forno pré-aquecido à 180°C, por cerca de 6 minutos.

Tartar de Salmão: 

  • Junte a cebolinha, o dill, a alcaparra, a maionese e a mostarda e misture bem, reserve.
  • Pique o filé de Salmão em cubos bem pequenos e incorpore à pasta de ervas.

Montagem

  • Em um crostini coloque 2 colheres (sopa) do Tartar de Salmão.
  • Para decorar, corte um crostini ao meio e depois corte de novo formando 4 triângulos, coloque sobre o tartar e finalize com um raminho de dill. Repita o mesmo processo para os demais.

Vinagrete de Limão:

  • Junte sal, pimenta e o suco de limão.
  • Acrescente o azeite em fio, batendo com um garfo ou batedor de arame, até formar um molho homogênio e encorpado.
  • Sirva sobre o Tartar de Salmão.
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