Ingredientes

Massa:
1 embalagem de Biscoito Maizena (400g)
3/4 xícara (chá) de manteiga ou margarina (200g) em temperatura ambiente

Recheio:
250g de ricota fresca, passada pela peneira
1 1/2 xícara (chá) de creme de leite (300 ml)
2 xícaras (chá) de açúcar (340g)
4 xícaras (chá) de polpa de manga (cerca de 3 mangas, picadas, processadas e passadas pela peneira)
Raspas da casca de 1 limão
2 envelopes de gelatina incolor sem sabor (12g) dissolvido conforme instruções da embalagem
100g de chocolate meio amargo picado

Decoração:
1 embalagem de Biscoito Tortinhas Chocolate (375g)

Calorias por Porção: 564 kcal
Rendimento: 12 a 15 porções

Modo de preparo

• Prepare a massa levando ao processador o Biscoito Maizena e bata até obter uma farofa.
• Despeje em uma tigela funda, junte a manteiga ou a margarina e amasse bem com os dedos para ligar tudo. E depois coloque os Biscoitos Tortinhas sabor Chocolate nas laterais com a parte recheada virada para fora.
• Forre somente o fundo de uma forma desmontável (27 cm de diâmetro) e asse em forno médio (180ºC) por cerca de 15 minutos ou até que as beiradas comecem a tomar cor. Retire do forno e reserve.
• Enquanto isso prepare o recheio de manga. Em uma tigela funda, misture bem a ricota, o creme de leite e o açúcar. Acrescente aos poucos a polpa de manga e as raspas de limão, mexendo delicadamente.
• Junte a gelatina dissolvida, mexa novamente e despeje o recheio sobre a massa.
• Por fim, espalhe o chocolate picado sobre a superfície e leve a torta à geladeira por cerca de 3 horas ou até endurecer.