Ingredientes

1 pacote de Cream Cracker 200 g
500 ml de água
½ kg de carne moída
250 ml de molho de tomate
3 tomates cortados em cubos pequenos
1 pimentão verde cortado em cubos pequenos
1 pimentão vermelho cortado em cubos pequenos
1 pimentão amarelo cortado em cubos pequenos
½ cebola grande cortada em cubos pequenos
Azeite a gosto
Vinagre de vinho branco a gosto
2 dentes de alho
Sal a gosto
Pimenta do Reino a gosto
Orégano a gosto
Páprica picante a gosto
Cominho a gosto
Pimenta calabresa a gosto

Dicas:  – O recheio é opcional. Você pode substituir a carne por queijos e/ou legumes gratinados.

– Os cilindros podem ser encontrados em lojas especializadas de gastronomia ou podem ser feitos em casa com folhas de papel alumínio.

Modo de preparo

• Remova os biscoitos Cream Cracker da embalagem com cuidado para não quebrar.
• Umedeça os biscoitos várias vezes com um pincel até que fiquem parcialmente moles. A seguir, molde cada biscoito no formato de um taco mexicano (sugestão: use um molde de metal redondo com 1 cm de raio).
• Agora, leve os biscoitos para secar no forno por 2 horas a 80°C, isso fará com que permaneçam iguais e apenas mudem o formato. Deixe esfriar e reserve. Enquanto isso, refogue a carne com o alho, a cebola e todas as especiarias (cuidado com os excessos das que são picantes), acrescente o molho e deixe reduzir de forma que fique apenas úmida e consistente. Reserve.
• Pegue todos os pimentões, o tomate e a cebola restante e faça um vinagrete com o azeite e o vinagre. Reserve.

Montagem

• Pegue os tacos e com a ajuda de uma colher de sopa, acrescente a carne quente e, por cima, o vinagrete.